|
|
Gefrituurde Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 dunne stronkjes witlof
1,5 lepel citroensap
2 lepels bloem
2 eieren
zout
6 takjes dille
75 g paneermeel
frituurolie
U kunt ook 1 el diepvries dille of 2 tl gedroogde dille door de eieren roeren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Witlof wassen. Goed droogdeppen. Met scherp mesje stronk eraf snijden en diep uithollen. Witlof besprenkelen met citroensap.
In diep bord bloem strooien. In ander diep bord eieren en zout doen. 2 takjes dille erboven fijnknippen. Losroeren.
In derde diep bord paneermeel strooien.
Struikje witlof eerst door bloem wentelen, dan door ei halen en tenslotte door paneermeel wentelen.
Vergiet bekleden met keukenpapier.
Bereiden : In frituurpan vet / olie verhitten tot 175 ?C. (Vet / olie is heet als erin gelegd stukje brood begint te bruisen.) Witlof met 3 tegelijk in ca. 4 min. goudbruin frituren. In vergiet laten uitlekken. Op schaal
leggen. Garneren met rest van dille
|
|
|